Mac の日本語入力は、デフォルトでは、ワンキーでひらがなからカタカナへと変換する機能になっていませんが、システム環境設定の「キーボード」から、「 F7 」キーだけで変換させられるように設定することができます。
F7 だけでカタカナが変換できるようにする設定
システム環境設定から「キーボード」を選択します。
上部タブ「キーボード」から「 F1、F2 などのすべてのキーを標準のファンクションキーとして使用」にチェックを入れます。
すでにチェックが入っているのなら、そのままでOKです。
これで、「 F7 」を押すだけでカタカナに変換されるようになります。